“古早味”美食制作有規(guī)可依廈門(mén)發(fā)布18項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)

來(lái)源:海西晨報(bào) 2025-07-23 16:07 http://www.d-black.cn/

　　白灼章魚(yú)、芋包、燒肉粽……這些廈門(mén)特色美食，都有了制作規(guī)程。近日，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布18項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，涉及民生保障、物流服務(wù)、特色美食、衛(wèi)生健康、環(huán)境友好等領(lǐng)域。

　　記者了解到，這18項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)中，有6項(xiàng)與廈門(mén)“古早味”相關(guān)，白灼章魚(yú)、芋包、燒肉粽、油蔥粿、炸棗、麻糍等廈門(mén)特色美食制作有規(guī)可依，有助于傳統(tǒng)美食特色與風(fēng)味的傳承，推動(dòng)廈門(mén)美食文化傳播。

　　而針對(duì)民生保障中的難痛點(diǎn)問(wèn)題，廈門(mén)發(fā)布《殯葬服務(wù)“一口清”清單化收費(fèi)實(shí)施規(guī)范》，通過(guò)服務(wù)項(xiàng)目公開(kāi)、流程公開(kāi)、價(jià)格公開(kāi)，切實(shí)保障群眾知情權(quán)和選擇權(quán)；發(fā)布《公共交通二維碼應(yīng)用技術(shù)規(guī)范》，統(tǒng)一地鐵（含BRT）、公交乘車碼和輪渡乘船碼，提升市民群眾的出行體驗(yàn)；發(fā)布《民用水表、電能表、燃?xì)獗碛?jì)量爭(zhēng)議處置規(guī)范》，為民生計(jì)量糾紛提供處置路徑，確保爭(zhēng)議處置有章可循、有標(biāo)可依。

　　此外，廈門(mén)積極響應(yīng)養(yǎng)老適老、扶殘助殘及群眾醫(yī)療保障需要，發(fā)布《醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機(jī)構(gòu)康復(fù)輔助器具配置規(guī)范》《醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機(jī)構(gòu)康復(fù)輔助器具適配服務(wù)規(guī)范》，有助于提高我市醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機(jī)構(gòu)康復(fù)輔助器具配備率及配置水平，提升服務(wù)能力。

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　　“蔬菜之王” 有供廈團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　秋葵解暑又解乏，有著“蔬菜之王”的美譽(yù)，近來(lái)陸續(xù)上市。記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，今年年初，廈門(mén)發(fā)布了《供廈食品秋葵》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以高于國(guó)標(biāo)的要求，保障秋葵食品安全。

　　秋葵是高水分蔬菜，其組織中含有豐富的黏液蛋白和果膠。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)秋葵的水分、維生素C、總膳食纖維、黃酮等理化指標(biāo)進(jìn)行了明確規(guī)定。在農(nóng)藥殘留限量方面，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參考和比對(duì)其他國(guó)家和地區(qū)的限量，結(jié)合本地實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)置，與國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)。

　　（海西晨報(bào)記者彭怡郡通訊員余權(quán)華）

原標(biāo)題：“古早味”美食制作有規(guī)可依廈門(mén)發(fā)布18項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)

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