吃黑木耳豬血能預防PM2.5? 專家稱該說法不科學
有資料顯示，PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物，也稱為可入肺顆粒物。PM2.5粒徑小，富含大量的有毒、有害物質(zhì)且在大氣中的停留時間長、輸送距離遠，因而對人體健康和大氣環(huán)境質(zhì)量的影響很大。
新浪微博上認證為“廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員”佘自強的博主發(fā)微博介紹了幾種預防PM2.5的攻略：戴口罩、洗肺，吃涼拌黑木耳、豬血旺等。
對于這種說法，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任、副教授何計國稱，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能夠吸附空氣中的污染粒子，但是在消化道里它是不被消化的。“空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道，木耳多糖無法對它產(chǎn)生作用。吃黑木耳、豬血能預防PM2.5的說法不太科學。”
國家二級營養(yǎng)師胡楊說，黑木耳、血塊兒含有豐富的抗氧化劑，吃這些食材能清肺和清除呼吸道里粉塵的說法，在民間流傳已久，但食物無法進入到呼吸道。“就是清除也無法去取證，此說法的真實性有待驗證。”
責任編輯：hdwmn_cwj
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