大米是我國(guó)最主要的口糧，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期深入江西、黑龍江一南一北兩大水稻主產(chǎn)區(qū)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在稻米生產(chǎn)、市場(chǎng)銷(xiāo)售、國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)等環(huán)節(jié)存在一系列“產(chǎn)業(yè)病”，一些優(yōu)質(zhì)稻品種退化，市場(chǎng)上大米　“摻混”“調(diào)和”現(xiàn)象普遍，收儲(chǔ)政策難體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　專(zhuān)家認(rèn)為，當(dāng)前迫切需要在產(chǎn)、收、銷(xiāo)等多環(huán)節(jié)拿出有針對(duì)性的舉措，實(shí)施水稻市場(chǎng)化改革，加快水稻供給側(cè)改革，推動(dòng)大米產(chǎn)業(yè)升級(jí)，不斷滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)需求。

　　“香味不那么濃了”

　　“前幾年種出來(lái)的水稻磨米后，大米有明顯的香味，很多消費(fèi)者就認(rèn)這個(gè)味。但最近兩年發(fā)現(xiàn)，品種還是那個(gè)品種，香味卻少了。”東北某水稻大縣一位大米銷(xiāo)售商認(rèn)為，這就是品種退化現(xiàn)象。

　　“雜交稻高產(chǎn)，常規(guī)稻好吃”，這是農(nóng)民對(duì)雜交稻和常規(guī)稻的普遍印象。一些專(zhuān)家介紹，過(guò)去我國(guó)糧食生產(chǎn)以高產(chǎn)為導(dǎo)向，水稻育種偏向產(chǎn)量稍高的雜交稻，一定程度上加劇了優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種退化，成為制約稻米供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的“絆腳石”。

　　江西省南昌縣順發(fā)米業(yè)有限公司總經(jīng)理余國(guó)金告訴記者，以前當(dāng)?shù)赜泻芏嗖诲e(cuò)的常規(guī)稻品種，奠定了南昌大米在沿海市場(chǎng)的地位，可如今這些品種都消失了。“并不是說(shuō)這些品種不行，而是種的時(shí)間長(zhǎng)了，沒(méi)有種子公司或者科研機(jī)構(gòu)去提純復(fù)壯，這些品種就慢慢退化了。”

　　江西省種子管理局副調(diào)研員賀國(guó)良說(shuō)，江西省800多萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)稻中，優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種植面積占600多萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)雜交稻種植面積僅占200多萬(wàn)畝。“常規(guī)稻不同于雜交稻種，不需要年年制種，簡(jiǎn)單去雜后即可作為來(lái)年用種，但這樣種植多年后就會(huì)出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象。”他說(shuō)。

　　東北某水稻大縣大米口感好，一直是高端大米的代表，2016年市場(chǎng)品牌價(jià)值達(dá)數(shù)百億元。但《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期在該地區(qū)采訪時(shí)，聽(tīng)到一些種植戶(hù)反映，最近幾年當(dāng)?shù)胤N植的主導(dǎo)品種，“香味不像以前那么濃了”。

　　黑龍江省東禾農(nóng)業(yè)集團(tuán)是集水稻種植、加工、貿(mào)易等于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，優(yōu)良水稻品種經(jīng)過(guò)多年種植就會(huì)退化，退化的品種不僅抗性、豐產(chǎn)性下降，而且稻米品質(zhì)變劣。

　　優(yōu)化稻米質(zhì)量要從種子開(kāi)始。業(yè)內(nèi)人士希望，有關(guān)部門(mén)順應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求，加大對(duì)常規(guī)稻及優(yōu)質(zhì)雜交稻的研發(fā)、推廣力度，從源頭上為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供保障。一些專(zhuān)家建議，在確保當(dāng)?shù)厮局髟云贩N的同時(shí)，選好備選品種，防止因種質(zhì)資源退化速度過(guò)快影響優(yōu)質(zhì)稻米種植。

　　賀國(guó)良建議，堅(jiān)持雜交稻、常規(guī)稻優(yōu)質(zhì)品種協(xié)調(diào)發(fā)展的思路，一要以市場(chǎng)導(dǎo)向，加大對(duì)優(yōu)質(zhì)雜交稻品種的審定和推廣，引導(dǎo)雜交稻育種優(yōu)質(zhì)化、綠色化;二要支持科研院所和高等院校加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的保存、利用，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種選育;三要引導(dǎo)種子企業(yè)強(qiáng)化常規(guī)稻提純復(fù)壯，確保為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)種源。