5月21日，記者從《高品質(zhì)大黃魚(yú)等級(jí)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，《高品質(zhì)大黃魚(yú)等級(jí)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2026年5月15日發(fā)布，將于2026年6月15日正式實(shí)施。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，大黃魚(yú)市場(chǎng)交易遵循“憑重量分等、靠感覺(jué)分級(jí)”，導(dǎo)致“好魚(yú)難找、好價(jià)難賣(mài)”。我市針對(duì)市場(chǎng)“有品質(zhì)差異、無(wú)統(tǒng)一標(biāo)尺”的行業(yè)痛點(diǎn)，全面對(duì)標(biāo)食品安全底線，系統(tǒng)整合現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)，采集福建、浙江等主產(chǎn)區(qū)海捕、養(yǎng)殖大黃魚(yú)239批次檢測(cè)數(shù)據(jù)，歷經(jīng)多輪論證與試驗(yàn)，經(jīng)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)2026年第三次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會(huì)議的高標(biāo)準(zhǔn)審定，批準(zhǔn)發(fā)布《高品質(zhì)大黃魚(yú)等級(jí)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)大黃魚(yú)從“按規(guī)格賣(mài)魚(yú)”向“按品質(zhì)賣(mài)魚(yú)”轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布，由市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)分指揮部、市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合閩浙兩地頂尖科研力量與龍頭企業(yè)共同起草，是全國(guó)首個(gè)覆蓋福建、浙江等大黃魚(yú)主產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)分級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

　　新標(biāo)準(zhǔn)將養(yǎng)殖大黃魚(yú)劃分為5個(gè)等級(jí)，即AAAAA級(jí)（黃金尊）、AAAA級(jí)（黃金龍）、AAA級(jí)（黃金鱗）、AA級(jí)（石首黃）、A級(jí)（桂花黃）。其中，AAA級(jí)及以上為高品質(zhì)等級(jí)，AA級(jí)、A級(jí)為普通等級(jí)。該標(biāo)準(zhǔn)摒棄肉眼粗略判斷，引入體長(zhǎng)/體高比、肥滿度等指標(biāo)，通過(guò)精確量化賦值，清晰區(qū)分高品質(zhì)與普通產(chǎn)品，消費(fèi)者只要認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)劃分的等級(jí)，就能一目了然。

　　同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)更關(guān)注黃藍(lán)值、肌肉粗脂肪等指標(biāo)，結(jié)合養(yǎng)殖周期與環(huán)境，劃定嚴(yán)格數(shù)據(jù)門(mén)檻，采用百分制綜合評(píng)定，按分值精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)等級(jí)。此外，還同步推進(jìn)追溯碼、等級(jí)碼、認(rèn)證碼“三碼合一”，讓每一條高品質(zhì)大黃魚(yú)都有據(jù)可查、有標(biāo)可依，讓假冒偽劣無(wú)所遁形。

　　據(jù)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，非強(qiáng)制性。“即日起，我們將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展‘按標(biāo)生產(chǎn)、對(duì)標(biāo)評(píng)級(jí)’專項(xiàng)行動(dòng)，聯(lián)合頭部電商平臺(tái)和線下精品商超，全面推廣等級(jí)標(biāo)識(shí)。”市海洋漁業(yè)局副局長(zhǎng)游成銀表示。（閩東日?qǐng)?bào)記者 余根坤）