泉州特色農產品有哪些品嘗舌尖上的泉州土味(圖)

來源:東南早報 2014-09-09 19:41 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

【浮橋桂林干】

有華人的地方就有它

傳說：神奇的荔枝“藥王”

桂林干具有多重功效，是食補良材，備受老泉州人喜愛。（潘登/攝）

　　桂林干是什么，你品嘗過嗎？

　　“桂林干是我們浮橋特產，它看上去像荔枝，但又不是我們平時吃的荔枝，果肉酸甜酸甜。”泉州市育新龍眼干鮮品有限公司老板吳育新向記者展示了他剛烘出的桂林干和荔枝干，外形看，桂林干個頭稍大，荔枝為圓形，桂林干尖長。

　　據《泉州市志》介紹，桂林屬于荔枝早熟種，但稍遲于早紅，泉州市郊種植較多。果長橢圓形，果肩突出，果皮鮮紅，果肉白色，核大，宜曬干。植株高大，葉長而寬且薄。耐瘠耐旱，產量中等偏低。

　　桂林干制品藥用價值高，價格高于其他品種三倍，在民間甚至被稱為荔枝中的“藥王”。

　　關于其神奇處，浮橋曾有傳說，清朝乾隆皇帝下江南，一路尋覓美食，來到泉州正值夏天，吃海鮮太多致腹瀉不止。浮橋延陵的吳姓祖先吳季子得知此事后，立即送來桂林干，乾隆吃罷止瀉，延陵桂林干名氣大振。

銷路：一粒桂林干可賣3元

　　“桂林現在產量少，因為鮮果味道較酸，不大好吃，但制作成桂林干，藥用價值就出來了。”吳育新說，泉州的桂林干主產區(qū)集中在鯉城浮橋，有10來戶從事桂林干的生產和經營。

　　“今年全市桂林干產量5萬斤左右，在大年（豐收年），產量可以達10萬斤。”吳育新說，在上世紀80年代初，浮橋還有著成片桂林樹，隨著城市化進程，桂林樹遭砍伐。目前，除浮橋外，南安、安溪、永春等地也有零星桂林樹。每年荔枝成熟前，桂林先上市，這時，吳育新等走家串戶前往熟悉農戶家采購鮮果，然后烘焙為桂林干。

　　物以稀為貴，桂林干價格也不菲，通常一斤賣90元，歉收年甚至飆到120元。一斤桂林干約30粒果，平均下來，一粒果值3元，在新加坡，它甚至可賣到10元。

外銷：隨華僑走遍世界各地

　　桂林干主銷泉州市區(qū)及周邊，老泉州人大多懂得用法。

　　浮橋老一輩人介紹，桂林干具有滋補養(yǎng)顏、補血調氣、潤喉止痰、止瀉消暑等多重功效，又不苦口，是食補良材，備受老泉州人喜愛。過去誰家生孩子，家里都得備著桂林干，萬一產婦生完孩子流血過多，趕緊服食幾粒桂林干能夠調養(yǎng)身體。

　　泉州作為僑鄉(xiāng)，一些老泉州定居國外后，也將桂林干及用法一代代傳下來。如今，許多華人華僑到泉州都會選購一些桂林干帶回，作為佳品饋贈給親友。吳育新說，他烘焙的桂林干，如今賣到了東南亞的菲律賓、新加坡、馬來西亞、印尼，美國、加拿大、澳大利亞也有。“幾乎有華人的地方，就有桂林干。”

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