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這些年被打藥謠言傷害的食物

謠言一：西瓜打了色素和甜味劑

　　西瓜又甜又紅，可能是打了甜味劑和色素。網(wǎng)上關(guān)于西瓜打藥物的傳言很多，甚至有西瓜打針后的針孔圖片，讓不少消費(fèi)者深信不疑。但是，這是一個(gè)“驚天”大謠言。

　　瓜農(nóng)表示，西瓜只要扎了針眼，很快就會(huì)腐爛。瓜苗打針后會(huì)長(zhǎng)出畸形瓜，根本賣(mài)不出去。此前，央視《焦點(diǎn)訪談》專(zhuān)門(mén)進(jìn)行西瓜注射實(shí)驗(yàn)，證明向西瓜注射水分時(shí)，西瓜會(huì)向外不斷滋水。西瓜打完針10分鐘后就會(huì)變質(zhì)，不到24小時(shí)就會(huì)腐爛。另外，專(zhuān)家用黑色墨汁代替胭脂紅注射到西瓜里，10多分鐘后可以看到顏色都集中在打針的地方，無(wú)法均勻分布。所以，西瓜打藥的傳言是無(wú)稽之談。

　　但是，為何有的西瓜上面會(huì)出現(xiàn)針孔和所謂的打針痕跡呢？專(zhuān)家表示，西瓜出現(xiàn)白筋跟打針肯定沒(méi)關(guān)系。白筋可能是西瓜品種不同，白點(diǎn)是西瓜栽培過(guò)程中遇到低溫產(chǎn)生的一些生理變化。個(gè)別西瓜出現(xiàn)白點(diǎn)不會(huì)影響食用，也不會(huì)危害健康。

謠言二：香蕉催熟對(duì)人體有害

　　香蕉注射乙烯利催熟，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)嘔吐、惡心及灼燒感癥狀，長(zhǎng)期服用對(duì)人體有害。食用乙烯利催熟的香蕉真的存在食品安全問(wèn)題嗎？專(zhuān)家表示，香蕉催熟已經(jīng)超過(guò)百年歷史，并不危害身體健康。

　　我國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、海南省香蕉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張錫炎表示，使用乙烯利催熟是香蕉生產(chǎn)過(guò)程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，是安全和科學(xué)的，世界上這么做已經(jīng)有100多年歷史了。

　　據(jù)了解，香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果在成熟的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量乙烯，有加速果實(shí)成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散發(fā)的乙烯氣體催熟，并誘導(dǎo)香蕉本身的內(nèi)源乙烯，使香蕉自身快速產(chǎn)生乙烯氣體，加速自熟。乙烯利的催熟過(guò)程是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過(guò)程，不是化學(xué)作用過(guò)程，不產(chǎn)生任何對(duì)人體有害的物質(zhì)。

　　另外，香蕉要長(zhǎng)途運(yùn)輸，必須采摘青果。而從樹(shù)上砍下來(lái)的成串香蕉很難自熟，催熟是香蕉上市之前必需的生產(chǎn)步驟。

謠言三：用了魚(yú)浮靈的魚(yú)吃了會(huì)致癌

　　“太活躍的魚(yú)千萬(wàn)別買(mǎi)。去菜場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)時(shí)看到驚人一幕，攤販往大水盆內(nèi)加入一種白色粉末，迅速用手?jǐn)嚢?，白色粉末很快溶解，將半死不活的魚(yú)蝦倒入其中，沒(méi)想到魚(yú)蝦一會(huì)兒就活蹦亂跳了，仿佛這些魚(yú)蝦是剛從河里捕撈回來(lái)的。這是一種能夠致癌的催化劑，俗稱(chēng)魚(yú)浮靈，對(duì)智力發(fā)育也有影響。撒過(guò)‘魚(yú)浮靈’的魚(yú)檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)魚(yú)體內(nèi)鉛超標(biāo)1000倍，砷超標(biāo)近10萬(wàn)倍。”

　　此前，這條信息在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)，到底是真是假？知名科學(xué)網(wǎng)站果殼網(wǎng)進(jìn)行了辟謠。事實(shí)上，將魚(yú)浮靈撒入養(yǎng)殖池或者活水產(chǎn)品運(yùn)輸水槽后，能迅速為魚(yú)蝦提供呼吸所必需的溶解氧，從而延長(zhǎng)它們的生命。

　　從魚(yú)浮靈的成分和供氧原理來(lái)看，魚(yú)浮靈并沒(méi)有問(wèn)題。含有的鈉離子和鈣離子在日常生活中很常見(jiàn)（就像我們吃的鹽和鈣片）。盡管魚(yú)浮靈會(huì)將水體變?yōu)槿鯄A性，但不會(huì)對(duì)魚(yú)蝦和消費(fèi)者帶來(lái)明顯的影響。

　　但是，有些不法商販可能會(huì)使用工業(yè)級(jí)純度的原料生產(chǎn)出來(lái)的過(guò)氧化鈣或過(guò)氧碳酸鈉來(lái)替代作為魚(yú)藥的魚(yú)浮靈。在這種情況下，魚(yú)的體內(nèi)可能會(huì)重金屬超標(biāo)。