
遏制浪費(fèi),得黨政干部先做表率,全體國(guó)民一起努力?!胍曁丶s評(píng)論員
昨天,央視播出“舌尖上的剩宴”調(diào)查,發(fā)現(xiàn)公款吃喝浪費(fèi)嚴(yán)重,其中僅一家酒店,每天倒掉的剩飯剩菜就有一噸。
針對(duì)公款消費(fèi)造成的“舌尖上的浪費(fèi)”,記者昨日走訪了北京一家全國(guó)知名連鎖酒樓,發(fā)現(xiàn)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象在這里十分突出,并且鋪張浪費(fèi)的主要就是公務(wù)宴請(qǐng)。
680元一道菜大半倒了
中午1點(diǎn),記者來(lái)到位于北京朝陽(yáng)公園附近的這家連鎖酒樓,酒樓大廳內(nèi)座無(wú)虛席。服務(wù)員告訴記者,在大廳就餐的主要是以家庭、朋友、同事為主,公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)主要集中在酒樓的十幾個(gè)包房。
據(jù)服務(wù)員的介紹,在一間包房?jī)?nèi)是一個(gè)公務(wù)宴請(qǐng),就餐標(biāo)準(zhǔn)是15人4000元,人均消費(fèi)270元左右。記者注意到,后來(lái)這個(gè)包房又加了幾個(gè)菜??腿俗吆?,記者和酒樓廚師走進(jìn)去發(fā)現(xiàn),有四五個(gè)菜品基本沒(méi)怎么動(dòng)。其中一道菜叫全家福,價(jià)值688元,里面的主要食材有鮑魚(yú)、魷魚(yú)、大蝦等,這樣一道大菜客人卻吃了不到一半。
在另一個(gè)包房,菜品浪費(fèi)更為嚴(yán)重,三四道大菜客人吃了都不到一半,最后服務(wù)員只能將它們作為廚余垃圾倒掉,據(jù)了解這是一桌商務(wù)宴請(qǐng)。酒樓經(jīng)理告訴記者,他們包房的業(yè)務(wù)主要是公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng),食物浪費(fèi)也主要集中在包房。
公款吃喝很少會(huì)打包
記者在北京某酒樓采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),包間內(nèi)的飯桌上剩下非常多的飯菜,其中有價(jià)值數(shù)百元的菜品幾乎沒(méi)動(dòng)就剩下了,而據(jù)酒樓服務(wù)員介紹,在這一包間就餐的人為公款吃喝。
據(jù)酒樓服務(wù)人員介紹,在酒樓公款吃喝的人,吃完飯后很少打包帶走剩菜,剩菜都會(huì)被倒掉。與包間內(nèi)公款吃喝形成鮮明對(duì)比的是,大廳內(nèi)家庭聚餐的市民則節(jié)儉很多,一般都會(huì)在飯后將剩菜打包帶走。
據(jù)該酒樓總廚師介紹,該酒樓每天吃剩扔掉的飯菜高達(dá)2000多斤,合計(jì)有一噸,數(shù)目驚人。
商務(wù)宴請(qǐng)要的是排場(chǎng)
記者走訪北京餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),餐飲中的浪費(fèi),宴請(qǐng)類的公務(wù)消費(fèi)或者以公司名義結(jié)賬的消費(fèi),往往比較嚴(yán)重。
“上個(gè)月,一個(gè)外地的政府部門在我們的包間里請(qǐng)客,一共6個(gè)人,點(diǎn)了四涼八熱,很多菜就動(dòng)了幾筷子?!蹦尺B鎖川菜館的領(lǐng)班告訴記者,而這類的浪費(fèi)在包間消費(fèi)的顧客中比較普遍。
記者走訪了近20家北京知名的商務(wù)宴請(qǐng)酒樓,發(fā)現(xiàn)人均消費(fèi)額越高的中餐酒樓,出現(xiàn)浪費(fèi)的情況越明顯?!斑@類酒樓的客戶以企業(yè)為主,宴請(qǐng)的對(duì)象大多很多身份。
在這里吃飯不是主要的,要的是排場(chǎng)和氣氛,要的是喝酒談事,品菜反倒是次要的。菜品即使是剩下,主人為了面子也不會(huì)打包帶走。造成了很大的浪費(fèi)?!辈惋嫎I(yè)資深營(yíng)銷人士劉先生告訴記者。(央視 新華 法晚 )
剎住浪費(fèi)要管好三“公”
“舌尖上的浪費(fèi)”確實(shí)觸目驚心。歸納起來(lái)就是管好三個(gè)“公”字。
第一個(gè)公:公款 要狠剎“舌尖上的浪費(fèi)”,黨政干部要以身作則,先從規(guī)范公務(wù)接待開(kāi)始。國(guó)內(nèi)很多地方已有了公務(wù)接待餐飲標(biāo)準(zhǔn),或是嚴(yán)格限定用公務(wù)卡。管得住的地方,舌尖上的浪費(fèi)就少。管不住甚至不去管的地方,浪費(fèi)是必然。
第二個(gè)公:公務(wù)人員 有很多飯桌邊,坐的是公務(wù)人員,但買單的可能是老板,或形形色色的“朋友”。所以,管住了公款還不夠,還要管住公務(wù)人員的行為,什么飯不能吃,要規(guī)定得一清二楚。更要管住公務(wù)人員手里的權(quán)力:把權(quán)力關(guān)進(jìn)制度籠子里,飯桌上的獲益與尋租沒(méi)了空間,浪費(fèi)必然減少。
第三個(gè)公:公眾 也就是咱們每一個(gè)人。點(diǎn)幾個(gè)菜,打不打包,看似事小,卻關(guān)系著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德的傳承問(wèn)題。(央視)
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