遏制浪費(fèi)，得黨政干部先做表率，全體國(guó)民一起努力?！胍曁丶s評(píng)論員

　　昨天，央視播出“舌尖上的剩宴”調(diào)查，發(fā)現(xiàn)公款吃喝浪費(fèi)嚴(yán)重，其中僅一家酒店，每天倒掉的剩飯剩菜就有一噸。

　　針對(duì)公款消費(fèi)造成的“舌尖上的浪費(fèi)”，記者昨日走訪了北京一家全國(guó)知名連鎖酒樓，發(fā)現(xiàn)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象在這里十分突出，并且鋪張浪費(fèi)的主要就是公務(wù)宴請(qǐng)。

680元一道菜大半倒了

　　中午1點(diǎn)，記者來(lái)到位于北京朝陽(yáng)公園附近的這家連鎖酒樓，酒樓大廳內(nèi)座無(wú)虛席。服務(wù)員告訴記者，在大廳就餐的主要是以家庭、朋友、同事為主，公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)主要集中在酒樓的十幾個(gè)包房。

　　據(jù)服務(wù)員的介紹，在一間包房?jī)?nèi)是一個(gè)公務(wù)宴請(qǐng)，就餐標(biāo)準(zhǔn)是15人4000元，人均消費(fèi)270元左右。記者注意到，后來(lái)這個(gè)包房又加了幾個(gè)菜?？腿俗吆?，記者和酒樓廚師走進(jìn)去發(fā)現(xiàn)，有四五個(gè)菜品基本沒(méi)怎么動(dòng)。其中一道菜叫全家福，價(jià)值688元，里面的主要食材有鮑魚(yú)、魷魚(yú)、大蝦等，這樣一道大菜客人卻吃了不到一半。

　　在另一個(gè)包房，菜品浪費(fèi)更為嚴(yán)重，三四道大菜客人吃了都不到一半，最后服務(wù)員只能將它們作為廚余垃圾倒掉，據(jù)了解這是一桌商務(wù)宴請(qǐng)。酒樓經(jīng)理告訴記者，他們包房的業(yè)務(wù)主要是公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)，食物浪費(fèi)也主要集中在包房。

公款吃喝很少會(huì)打包

　　記者在北京某酒樓采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，包間內(nèi)的飯桌上剩下非常多的飯菜，其中有價(jià)值數(shù)百元的菜品幾乎沒(méi)動(dòng)就剩下了，而據(jù)酒樓服務(wù)員介紹，在這一包間就餐的人為公款吃喝。

　　據(jù)酒樓服務(wù)人員介紹，在酒樓公款吃喝的人，吃完飯后很少打包帶走剩菜，剩菜都會(huì)被倒掉。與包間內(nèi)公款吃喝形成鮮明對(duì)比的是，大廳內(nèi)家庭聚餐的市民則節(jié)儉很多，一般都會(huì)在飯后將剩菜打包帶走。

　　據(jù)該酒樓總廚師介紹，該酒樓每天吃剩扔掉的飯菜高達(dá)2000多斤，合計(jì)有一噸，數(shù)目驚人。

商務(wù)宴請(qǐng)要的是排場(chǎng)

　　記者走訪北京餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，餐飲中的浪費(fèi)，宴請(qǐng)類的公務(wù)消費(fèi)或者以公司名義結(jié)賬的消費(fèi)，往往比較嚴(yán)重。

　　“上個(gè)月，一個(gè)外地的政府部門在我們的包間里請(qǐng)客，一共6個(gè)人，點(diǎn)了四涼八熱，很多菜就動(dòng)了幾筷子?！蹦尺B鎖川菜館的領(lǐng)班告訴記者，而這類的浪費(fèi)在包間消費(fèi)的顧客中比較普遍。

　　記者走訪了近20家北京知名的商務(wù)宴請(qǐng)酒樓，發(fā)現(xiàn)人均消費(fèi)額越高的中餐酒樓，出現(xiàn)浪費(fèi)的情況越明顯?！斑@類酒樓的客戶以企業(yè)為主，宴請(qǐng)的對(duì)象大多很多身份。

　　在這里吃飯不是主要的，要的是排場(chǎng)和氣氛，要的是喝酒談事，品菜反倒是次要的。菜品即使是剩下，主人為了面子也不會(huì)打包帶走。造成了很大的浪費(fèi)?！辈惋嫎I(yè)資深營(yíng)銷人士劉先生告訴記者。（央視 新華 法晚 ）

剎住浪費(fèi)要管好三“公”

　　“舌尖上的浪費(fèi)”確實(shí)觸目驚心。歸納起來(lái)就是管好三個(gè)“公”字。

　　第一個(gè)公：公款 要狠剎“舌尖上的浪費(fèi)”，黨政干部要以身作則，先從規(guī)范公務(wù)接待開(kāi)始。國(guó)內(nèi)很多地方已有了公務(wù)接待餐飲標(biāo)準(zhǔn)，或是嚴(yán)格限定用公務(wù)卡。管得住的地方，舌尖上的浪費(fèi)就少。管不住甚至不去管的地方，浪費(fèi)是必然。

　　第二個(gè)公：公務(wù)人員 有很多飯桌邊，坐的是公務(wù)人員，但買單的可能是老板，或形形色色的“朋友”。所以，管住了公款還不夠，還要管住公務(wù)人員的行為，什么飯不能吃，要規(guī)定得一清二楚。更要管住公務(wù)人員手里的權(quán)力：把權(quán)力關(guān)進(jìn)制度籠子里，飯桌上的獲益與尋租沒(méi)了空間，浪費(fèi)必然減少。

　　第三個(gè)公：公眾 也就是咱們每一個(gè)人。點(diǎn)幾個(gè)菜，打不打包，看似事小，卻關(guān)系著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德的傳承問(wèn)題。（央視）