昨日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，繼市政府公布首批食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄（三類8品種）后，由泉州市食品藥品監(jiān)督管理局梳理制定的《第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊擬定允許生產(chǎn)加工食品目錄》（以下簡(jiǎn)稱《目錄》）也順利通過(guò)市政府批準(zhǔn)。這也意味著，今后符合條件的糕點(diǎn)、蜜餞、肉制品、魚糜制品等小作坊將獲批辦證。

　　目錄增加糕點(diǎn)蜜餞等八大類19個(gè)品種

　　據(jù)悉，第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄增加了糕點(diǎn)（豆餅、肉餅、老婆餅、蔴粩、麻糍、寸棗）、蜜餞（金橘蜜餞）、肉制品（肉丸、豬肉粕）、魚糜制品（魚丸、魚簽、魚卷）、糧食加工品（濕面條、面線、白粿）、非發(fā)酵性豆制品（豆干、豆簽）、調(diào)味品（魚露）、食用植物油（茶油）八大類19個(gè)品種。

　　《目錄》還根據(jù)不同食品品種界定了相關(guān)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施區(qū)域。如金橘蜜餞參照《蜜餞通則》的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實(shí)施區(qū)域?yàn)橛来海回i肉粕參照《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，實(shí)施區(qū)域?yàn)闀x江；魚簽參照《魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，實(shí)施區(qū)域?yàn)榛莅病?a href="http://www.d-black.cn/quanzhou/ts/" target="_blank">泉州臺(tái)商投資區(qū)；魚卷參照《崇武魚卷》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實(shí)施區(qū)域?yàn)榛莅病⑷菖_(tái)商投資區(qū)；魚露參照《魚露》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實(shí)施區(qū)域?yàn)榛莅玻徊栌蛥⒄铡队筒枳延汀窐?biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實(shí)施區(qū)域?yàn)榘蚕⒌禄?/p>

　　部分傳統(tǒng)美食小作坊將獲批辦證

　　“當(dāng)前，泉州市無(wú)證無(wú)照及證照不全的小作坊仍較大范圍存在，由于機(jī)構(gòu)改革職能交接等原因，雖然此前泉州市就依據(jù)《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》，公布了首批食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄，有效提高了泉州市相關(guān)目錄小作坊生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平，但目前，全市食品生產(chǎn)加工小作坊辦理《生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)證》速度偏慢，且一些地方傳統(tǒng)特色的小作坊食品因未列入目錄，不能獲證經(jīng)營(yíng)。”據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該部門在開(kāi)展小作坊普查摸底、專項(xiàng)整治活動(dòng)的同時(shí)，結(jié)合各縣（市、區(qū)）的實(shí)際，對(duì)屬于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)量大、涉及面廣、與居民生活密切相關(guān)的以及屬于地方傳統(tǒng)特色的小作坊食品，且尚未納入目錄的，再次進(jìn)行梳理，并組織審查、檢驗(yàn)技術(shù)專家召開(kāi)專題研討會(huì)，討論匯總出第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品的產(chǎn)品目錄、適用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品定義以及工藝流程等有關(guān)事項(xiàng)。

　　“《目錄》的獲批不僅為泉州市部分傳統(tǒng)美食小作坊創(chuàng)造合法的身份（核準(zhǔn)發(fā)證），還將進(jìn)一步規(guī)范泉州市食品小作坊的生產(chǎn)加工行為，對(duì)強(qiáng)化小作坊的監(jiān)督管理起到積極推動(dòng)作用。”據(jù)介紹，今后，市食藥監(jiān)部門還將根據(jù)泉州傳統(tǒng)美食發(fā)展的現(xiàn)狀及數(shù)量，繼續(xù)加大規(guī)范力度，申報(bào)第三批、第四批食品生產(chǎn)加工小作坊目錄，為更多的傳統(tǒng)美食創(chuàng)造辦證條件。（記者 陳云青）