微博瘋傳醋泡田雞泡出蟲子？嚇得眾人不敢吃田雞

來源:東南快報 2012-04-04 14:36 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

王勇配合記者做實驗

醋泡田雞能泡出蟲子，微博瘋傳一網(wǎng)友做的實驗，嚇得眾人不敢吃田雞這事到底是真是假？

本期互幫實驗室為您解謎團

這兩天，微博網(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)一網(wǎng)友用醋泡田雞發(fā)現(xiàn)蟲子的帖子，不少人表示不敢再吃田雞了。早在3月21日，廈門有媒體報道一位市民在某餐館吃泡椒田雞時吃到了蟲子。

“醋泡田雞，泡出蟲子來了？這不可能吧！”福州一家以泡椒田雞為招牌菜的餐館經(jīng)理林總對此表示懷疑。本期互幫實驗室，我們就動手一探究竟。

“你們把‘互幫實驗室’搬到我們這來吧！”林總表示愿意提供場地和食材供我們做這期實驗，并于昨天上午讓該餐館總廚王勇配合做實驗。

實驗開始前，王勇分析，網(wǎng)友用醋把田雞泡出了人肉眼可見的蟲子，這有點匪夷所思。但市民稱自己吃泡椒田雞吃到了蟲子，倒是有可能，這蟲子肯定不出在田雞身上?！皢栴}可能出在泡椒田雞里的腐竹或酸蘿卜上，如果配菜里放有花菜，那蟲子更可能是花菜帶進來的?！蓖跤卤硎?。

田雞泡了兩小時也沒發(fā)現(xiàn)蟲花菜泡7分鐘后有小蟲鉆出腐竹泡10多分鐘后漂出白蟲

將泡椒田雞所要用到的所有食材端上桌后，王勇告訴我們，最有可能被醋泡出蟲子的是花菜，其次是腐竹和酸蘿卜。

“我們店里的花菜和腐竹買的都是好貨，另外一早我們就把花菜洗干凈了，現(xiàn)在用醋泡，估計泡不出蟲子?！蓖跤陆ㄗh我們得到菜市場再去買花菜與一些廉價腐竹。

當(dāng)我們把所有的實驗材料備齊后，便開始“倒醋浸泡”一一檢測起田雞、花菜、腐竹、酸蘿卜。到底誰會被泡出蟲子來呢？

7分鐘過后，盛花菜（記者另外準(zhǔn)備的）的碗中出現(xiàn)了蟲子。這些肉肉的小蟲，從花菜縫隙里鉆了出來，有的還滾到了陳醋里，扭動掙扎著……但陳醋所浸泡的田雞，用筷子左右翻動，都沒找出蟲子的影子，只有一些細絲般的經(jīng)絡(luò)漂在陳醋里。其他小碗里用陳醋浸泡的材料，均未發(fā)現(xiàn)任何異物。

又過了5分鐘，腐竹（記者另外準(zhǔn)備的）也被陳醋泡出了一條白蟲。但該餐廳提供的腐竹與花菜，仍無異樣。

兩個小時過后，我們依然沒有在陳醋浸泡的田雞里發(fā)現(xiàn)蟲子。另外，被陳醋浸泡的其他食材，除了記者自己從市場上買來的花菜與廉價腐竹，被泡出了蟲子外，其余的也均未發(fā)現(xiàn)異物。

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